מהי טכנולוגית מזון ?
טכנולוגיית מזון היא תחום המקיף יישום של עקרונות מדע והנדסה לתכנון, פיתוח וייצור של מוצרי מזון בטוחים, מזינים ומושכים. זהו תחום דינמי ומגוון המקיף מגוון רחב של דיסציפלינות, ממדעי המזון והמיקרוביולוגיה ועד להנדסה ועיצוב אריזה. טכנולוג המזון הוא איש מקצוע המתמחה בתחום זה וממלא תפקיד מכריע בתעשיית המזון. הוא משתמש בידע שלו במדעי המזון והנדסת […]
