מהו טכנולוג מזון ?
טכנולוג מזון הוא איש מקצוע המשתמש בידע מדעי כדי לפתח, לייצר ולשמור על מזון בטוח, טעים ובריא. טכנולוג מזון עוסק בכל היבטי ייצור המזון, החל מבחירת חומרי הגלם ועד לאריזה והפצה. טכנולוגי מזון צריכים להבין את ההשפעות של התהליכים הכימיים והפיזיקליים על המזון, וכיצד ניתן להשתמש בהם לשיפור הטעם, המרקם והערך התזונתי. הם צריכים גם […]
